폭군의 셰프 고추장 비빔밥- 볶음 고추장 & 구운 감자 레시피

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1. 드라마 <폭군의 셰프> 속 고추장 비빔밥 장면

궁중의 화려한 음식들 사이에서, 따끈한 흰밥 위에 고추장 한 스푼을 올려 비벼 먹는 장면은 너무나도 소박하면서도 먹먹한 울림을 주었어요. 그 한 그릇이 드라마 속 인물들에게는 잠시나마 따뜻한 위로이자 인간적인 순간이었죠. 많은 시청자들의 마음을 사로잡은 이유도 바로 여기에 있지 않나 싶습니다

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2. Bella 버터의 등장과 아쉬움

살짝 스쳐 지난간 장면인데 주인공이 소지품에서 꺼낸 Bella 버터, 혹시 보셨나요? 저는 버터에 진심인 편이라 눈을 떼지 못했어요. 혹시나 싶어 Bella 버터를 검색해봤지만, 안타깝게도 구체적인 정보를 찾을 수 없었답니다. 혹시 Bella 버터 정보를 알고 계신 분이 있다면 댓글로 공유 부탁드려요 😊

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3. Bella 대신,  이즈니 가염버터

Bella 버터는 못 찾았지만, 제가 평소에 너무 애정하는 프랑스 노르망디산 이즈니(Isigny) 가염버터를 이참에 소개해보고 싶었어요.

• 400년 전통의 PDO 인증 프리미엄 버터
• 바닷바람을 맞고 자란 소의 원유로 만든 깊고 진한 풍미
• 천일염이 더해져 짭짤하면서도 부드러운 감칠맛

보통은 빵이나 쿠키에 발라 먹지만, 이즈니 가염버터는 의외로 한국 요리와도 정말 잘 어울려요. 특히 고추장의 매운맛을 부드럽게 감싸주면서 깊은 풍미를 더해주는 역할을 톡톡히 하죠. 저는 볶음 고추장 만들 때도 꼭 이 버터를 사용하는데요, 아래에 제가 자주 만드는 레시피도 소개해드릴게요!

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4. 볶음 고추장 레시피

준비 재료

• 고추장 5큰술
• 소고기다짐육 300g
• 이즈니  가염버터 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 올리고당 2큰술 (또는 꿀)
• 깨소금 약간

만드는 법

1. 팬에 이즈니 가염버터를 녹인 후, 소고기를 넣어 볶아요.
2. 고기가 어느 정도 익기 시작하면 다진 마늘을 넣고, 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다.
3. 수분이 거의 없어졌다면 고추장을 넣고 중약불에서 빠르게 볶아줍니다.
4. 올리고당을 넣고 한번 더 볶은 후 불을 끄고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

👉 완성된 볶음 고추장은 비빔밥, 채소 찍어 먹기, 고기 양념 등 다양하게 활용할 수 있어요. 드라마처럼 밥 위에 수북하게 얹으면 최고의 한 끼가 됩니다.

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5. 버터향 가득한 구운 감자

준비 재료

• 감자 1개
• 이즈니 가염버터 1개
• 후추 약간
• 파슬리 가루 조금

만드는 법

1. 감자를 깨끗이 씻은 뒤 오븐이나 에어프라이어에 구워줍니다.(온도와 시간은 가정이 사용하는 기계에 따라 달라요)
2. 익힌 감자에 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤, 그 사이에 이즈니 버터를 듬뿍 넣어요.
3. 기호에 따라 후추와 파슬리 가루를 뿌리면 완성!

👉  저희 집은 감자를 좋아해서 햇감자가 나와서 구입하기도 했고 농사짓는 지인들이 감자를 나눠줘서 집에 감자가 많아요.
아이들 간식이나 간단한 아침 메뉴로 주는데 아이들도 부드러운 감자에 짭짤한 버터 풍미가 가득해서 너무나 좋아해요.

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